Жареное мясо лося или косули (Русская кухня)
Ингредиенты
мякоть — 600 г, лук — 2 шт., растительное масло — 1/2 стакана, пряный соус — 2 ст. ложки, соль, перец, мелкие помидоры — 300 г, яблоки — 3–4 шт., кислый сок — 1 ст. ложка.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Маринованное мясо или мясо молодого животного нарезать на маленькие куски. Лук нарезать тонкими кольцами и уложить вперемежку с кусками мяса в миску, сбрызнув мясо смесью из растительного масла и пряного соуса и посыпав солью и перцем. Выставить на час в холодное место, затем нанизать поочередно с ломтиками помидоров и яблок на шампур или положить на решетку. Жарить над горящими углями или в электрогриле, время от времени смазывая смесью из растительного масла, пряного соуса и сока. Чтобы ломтики мяса получились более сочными, их вместе другими продуктами можно запекать в фольге. Сервировать вместе с салатом из лука, огурцов или зеленым салатом, пряным соусом и отварным рисом.