Поджарка (2) (Русская кухня)
Ингредиенты
- говядина — 200 г или свинина — 170 г,
- лук — 50 г,
- помидоры — 60 г,
- кетчуп — 25 г,
- масло — 15 г,
- бульон, соль, перец по вкусу, зелень, гарнир.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Говядину (толстый край, тонкий край) или свинину (окорок) нарезать на мелкие брусочки, посолить, поперчить и обжарить на сковороде до готовности. Потом добавить к мясу репчатый лук, нарезанный полукольцами и пассерованный, дольки красных помидоров, соус кетчуп, немного бульона и довести до кипения. На стол подать в сковороде, в которой готовилась поджарка. При подаче посыпать мелко нашинкованной зеленью.
На гарнир к поджарке отдельно можно подать отварной картофель.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежие пряные травы и овощи, если они мелко нашинкованы, весьма чувствительны к повышению температуры. Таков, например, укроп. Поэтому его следует по возможности класть в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюлю снимают с огня.