Щука, тушенная с хреном (Русская кухня)

Ингредиенты

щука — 500 г,
сливочное масло — 100 г,
сметана — 100 г,
корень хрена,
уксус — 1 ст. ложка,
сахарный песок — 1 ч. ложка,
картофель — 600 г,
зелень, соль, гарнир.

Способ приготовления

Щуку промыть, очистить, нарезать на порционные куски и посолить. Очищенный хрен натереть на терке и слегка поджарить на сливочном масле. В хорошо смазанную кастрюлю сложить куски щуки, сверху посыпать поджаренным хреном, залить сметаной и тушить на слабом огне. Тушеную щуку переложить в другую посуду, а сметану, в которой тушилась щука, заправить сливочным маслом, уксусом и сахаром, посыпать зеленью.
На гарнир подать отварной картофель.