Торт "Аленушка" (5) (Русская кухня)
Ингредиенты
- яйца — 3 шт.,
- сливочное масло — 200 г,
- песок — 2 стакана,
- мука — 2 стакана,
- яблоки — 3–4 шт. или сливы или абрикосы — 500 г,
- щепотка ванилина,
- сода — 1/2 ч. ложки,
- соль на кончике ножа.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Желтки растереть с половиной стакана сахара и размягченным сливочным маслом (не растопленным), добавить соду, ваниль, соль, муку. Замесить пластичное тесто. Если тесто жидкое, то добавить муки. Тесто разделить на 2 неравные части. Меньшую часть положить в морозильник на 10–15 минут. Большую часть теста раскатать и положить на противень или форму. Сверху поместить яблоки, нарезанные тонкими ломтиками. Охлажденные белки взбить с полстаканом сахара до густой пены, выложить на яблоки. Сверху натереть на крупной терке оставшееся холодное тесто. Выпекать при 180 °C 40–50 минут. Если в качестве начинки используют сливы или абрикосы, то их нарезают на половинки и укладывают срезанной стороной на первый слой теста, немного посыпанный мукой.