Начинка из риса с грибами (Русская кухня)
Ингредиенты
- рис — 3 ст. ложки,
- свежие грибы — 100–150 г,
- жир — 4 ст. ложки,
- вода для варки риса — 3 стакана,
- репчатый лук — 1 шт.,
- пшеничная мука — 1 ч. ложка,
- соль, перец по вкусу.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Рис перебрать, промыть в нескольких водах до исчезновения мути, всыпать в кипящую и подсоленную воду и варить до полуготовности рассыпчатой каши. Грибы очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Сваренные грибы пропустить через мясорубку и обжарить с жиром. Из жира, муки и грибного отвара сделать соус, как для фарша из ливера. Смешать соус с рисом и грибным фаршем.