Пресное рубленое (полуслоеное) тесто

Ингредиенты

мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана (тонких),
масло сливочное – 200 г,
сметана – 200 г,
соль на кончике ножа.

Способ приготовления

Оно также готовится путем смешивания муки с маслом, но в отличие от классического слоеного теста делается гораздо проще и быстрее. Правда, при этом по качеству изделия из него значительно уступают изделиям из классического слоеного теста.
Муку насыпают на доску горкой, в центр кладут масло и рубят его ножом, одновременно смешивая с мукой; добавляют щепотку соли и сметану, равномерно перемешивают и замешивают тесто. Из этого теста выпекают пирожки, коржи для тортов и пирожных.

Оставить отзыв

Омлет с сыром (4)

Суп из риса и шпината с лимоном

Совет еще

Смеси пряностей также заготовляют впрок и хранят в молотом виде в стеклянной посуде. Необходимо, чтобы помол всех частей смеси был одинаковым, а также, чтобы все компоненты смеси были бы высушены хорошо.

Новые рецепты