Печенье "Обручальные колечки"

Ингредиенты

мука – 350 г,
пекарский порошок – 0,5 пачки,
смалец – 150 г,
тертая цедра и сок из одного лимона,
яйца – 2 шт.,
сахар – 140 г,
ванильный сахар.

Способ приготовления

Муку размешать с порошком для печенья и добавить смалец, лимонный сок, тертую цедру, 2 яйца, сахар и ванильный сахар. Тесто хорошо вымесить, раскатать скалкой в пласт толщиной 5 мм и вырезать из него круглыми формочками коржики. Середину каждого вырезать наперстком. Коржики уложить на металлический лист, смазанный жиром и посыпанный мукой. Поверхность их густо смазать желтком и посыпать крупным рафинированным сахаром. Изделия выпекать при высокой температуре.