Печенье "Пипаркоок" (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

мука – 1 кг.,
сахарный песок – 0,5 стакана,
мед – 100 гр.,
патока – 100 гр.,
масло – 5 ст. ложек,
яйца – 2 шт.,
вода – 0,5 стакана,
корица – 3 ч. ложки,
гвоздика – 7 бутонов,
имбирь – 1,5 ч. ложки,
мускатный орех (молотый) – 0,5 ч. ложки,
черный перец (молотый) – 0,5 ч. ложки,
углекислый аммоний – 1,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Масло растереть с сахаром, затем добавить яйца, растирая их добела. Замешать некрутое тесто, прибавить разведенный в воде горячий мед и патоку и затем добавить остальную муку до получения крутого теста, одновременно вводя молотые пряности и аммоний. Тесто тотчас же раскатать в пласт толщиной 1–1,5 см, нарезать прямоугольники (3х5 см), нанести узор в виде параллельных линий, смазать желтком и выпекать в духовке на умеренном огне 10 минут.