Нуга ореховая (2)
Ингредиенты
сахар – 500 г, сахарная пудра – 1 ст. ложка, мед – 300 г, вода – 1 стакан, очищенные грецкие орехи – 300 г, белки – 10 шт., ваниль (на кончике ножа) или цедра одного лимона.
Способ приготовления
Сахар, мед, воду сварить почти до карамельной пробы. Белки взбить в плотную пену, перемешать с сахарной пудрой и соединить с медово-сахарной карамелью, а затем, непрерывно помешивая, уварить на слабом огне. В чашку с холодной водой влить несколько капель массы и соединить их в шарик. Если шарик твердый – масса готова. К массе добавить дробленые орехи, ваниль или цедру, перемешать, выложить на пергамин, раскатать в пласт толщиной 1,5–2 см и, когда остынет, нарезать на куски.
Оставить отзыв
Совет еще
Рыба относится к легко перевариваемым продуктам, поэтому широко применяется в диетическом питании.