Глазурь белковая

Ингредиенты

сахар – 230 г,
белки – 2 шт.,
ароматические вещества, пищевой краситель.

Способ приготовления

Вскипятить стакан воды, добавить сахар и варить около 10 минут. Белки взбить в густую пену, прибавляя к ней тонкой струйкой горячий сироп, охладить, влить пищевой краситель и ароматические вещества. Нагрев глазурь до 60°C, покрыть ею изделия, после чего подсушить их.

Оставить отзыв

Тыква с кизилом и орехами

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Совет еще

Начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое. Учитывается, что часть соли уйдет в пресное тесто, овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.

Новые рецепты