Глазурь белковая
Ингредиенты
- сахар – 230 г,
- белки – 2 шт.,
- ароматические вещества, пищевой краситель.
Способ приготовления
Вскипятить стакан воды, добавить сахар и варить около 10 минут. Белки взбить в густую пену, прибавляя к ней тонкой струйкой горячий сироп, охладить, влить пищевой краситель и ароматические вещества. Нагрев глазурь до 60°C, покрыть ею изделия, после чего подсушить их.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы сварить яйцо всмятку, его опускают в кипящую воду на 2—3 мин, "в мешочек" — на 4—5 мин, вкрутую — на 8—10 мин.