Глазурь белковая
Ингредиенты
- сахар – 230 г,
- белки – 2 шт.,
- ароматические вещества, пищевой краситель.
Способ приготовления
Вскипятить стакан воды, добавить сахар и варить около 10 минут. Белки взбить в густую пену, прибавляя к ней тонкой струйкой горячий сироп, охладить, влить пищевой краситель и ароматические вещества. Нагрев глазурь до 60°C, покрыть ею изделия, после чего подсушить их.