Из лимонов (апельсинов) отжать сок. Плоды вместе с кожурой мелко нарезать, залить горячей водой и варить при слабом кипении 5—10 минут. Дать настояться 30–35 минут, процедить.
Настой соединить с сахаром и варить при слабом кипении 15–20 минут, затем в сироп добавить лимонный или апельсиновый сок и довести до кипения.