Казани (шашлык на сковороде) (Армянская кухня)
Ингредиенты
На 200 гр. баранины: 75 гр. репчатого лука, 25 гр. гранатового сока, 80 гр. зерен граната; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Жирную баранью корейку или грудинку нарезать кусками весом 40-50 гр., положить на сковороду с подогретым маслом, посыпать солью, перцем и обжарить. В готовое мясо добавить нарезанный кольцами репчатый лук и продолжать жарить еще 5 мин. После этого влить свежий гранатовый сок, перемешать и снять шашлык с огня. Подать шашлык посыпанным зернами граната и зеленью петрушки.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
На вертеле можно обжарить и целого молодого барашка. При этом вертел следует время от времени поворачивать, чтобы барашек зарумянился равномерно со всех сторон.