Куропатка на вертеле (Армянская кухня)
Ингредиенты
На 150 г куропатки: 10 г сливочного масла, 3 г уксуса, 100 г маринованного винограда; соль, зелень петрушки по вкусу.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Подготовленную тушку куропатки промыть, обсушить салфеткой, посолить, сделать на грудке 2-3 надреза, нанизать ее на вертел и жарить над раскаленными углями, периодически поворачивая и смазывая растопленным сливочным маслом, смешанным с уксусом..Подать куропатку на блюде, украсив веточками зелени петрушки; маринованный виноград подать отдельно.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке около 3/4 витаминов и минеральных веществ переходят в воду.