Осетрина холодная с хреном
Ингредиенты
- Осетрина — 100 г,
- коренья, специи, уксус, соль,
- хрен — 25 г.
Способ приготовления
Ошпаренную и зачищенную осетрину целым звеном отварить с кореньями в подсоленной воде с уксусом. Остудить в том же бульоне. Зачистив от хрящей, нарезать мякоть тонкими кусочками и уложить на блюдо.
Подавать к столу с хреном и различными овощами.