Севрюга под соусом провансаль
Ингредиенты
- Картофель — 50 г,
- морковь — 20 г,
- огурцы - 30 г,
- зеленый лук — 10 г,
- соль,
- соус провансаль — 20 г,
- севрюга — 75 г,
- яйцо 1/3 шт.,
- салат — 5 г,
- зелень петрушки — 5 г.
Способ приготовления
Вареные картофель, морковь и соленые огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками, зеленый лук посечь, половину продуктов смешать, посолить, заправить соусом провансаль, выложить горкой в салатник. В центре положить целым куском отварную рыбу, украсить букетиками оставшихся овощей, ломтиками яиц, листьями салата, зеленью. Полить рыбу соусом провансаль.