Крокеты "Алекс" из печени

Ингредиенты

  • Печень — 300 гр.,
  • 1 кусочек (около 50 гр.) копченой грудинки,
  • 2 сваренных и размятых до пюре картофеля,
  • 1 ломтик сухого белого хлеба (середина),
  • 1 яйцо,
  • черный перец, соль;
  • для панирования — мука,
  • 1 яйцо,
  • толченые сухари, жир для жарения (растительное масло).

Способ приготовления

Печень отварить 3–4 минуты в небольшом количестве воды (без соли), после чего вместе с копченой грудинкой пропустить через мясорубку.
Прибавить картофель, хлеб, смоченный в воде и отжатый, соль, черный перец и яйцо. Смесь хорошо вымесить и из нее оформить крокеты. Обвалять в муке, яйце, толченых сухарях и обжарить в сильно разогретом растительном масле. Подаются холодными с салатом, заправленным майонезом, дольками помидоров, солеными огурцами.

Комментарии
Оставить комментарий
Картошка с беконом на шампурах на мангале (На мангале)
Картошка с беконом на шампурах на мангале
Салат "мимоза" (6)
Салат "мимоза" (6)

Совет еще

Хранить пряности, за исключением смесей, лучше в недробленом и немолотом виде, так как они при этом меньше выдыхаются.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)