Крокеты картофельные (3)
Ингредиенты
Картофель — 200 г, мука — 30 г, масло сливочное — 10 г, сухари — 15 г, яйцо 1/2 шт., соль.
Способ приготовления
Приготовить картофельное пюре. Ввести в него муку, масло и желтки. Массу вымешать и разделать в виде шариков. Запанировать их в муке, смочить во взбитом белке, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре. Вынуть шумовкой и уложить на подогретую тарелку. Отдельно подать соус томатный или грибной.
Если крокеты используются в качестве гарнира, шарики должны быть мельче.
Оставить отзыв
Совет еще
Больше всего витаминов группы «В» в фасоли, горохе и других бобовых.