Вареники с ливером (2) (Украинская кухня)

Ингредиенты

Начинка

ливер 1 кг. Луковица 2 шт. Горький перец 4 горош.

Способ приготовления

Сердце и легкие хорошо промывают, нарезают небольшими кусками, кладут в кастрюлю, добавляют соль, вливают воду (на 1 кг ливера — 1 ст. воды), закрывают посудину крышкой и тушат до готовности. После этого ливер пропускают через мясорубку, смешивают с мелко порубленным слегка поджаренным луком и делают вареники.

При подаче на стол поливают сливочным маслом.

Оставить отзыв

Закуска сырная (2)

Ёка

Совет еще

Лисички и валуи перед маринованием проварите в подсоленной воде 25 мин, откиньте на решето и промойте. Затем положите в кастрюлю, залейте необходимым количеством воды и уксуса, добавьте соль и отварите вторично.

Новые рецепты