Суп из шампиньонов по-флорентийски (2) (СВЧ)

СВЧ

Ингредиенты

2 порции:

200 г свежих шампиньонов,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
150 г мороженого шпината,
1 ст. ложка муки,
½ стакана молока,
½ стакана мясного или грибного бульона,
1 яичный желток,
4 ст. ложки сливок,
молотый белый перец и соль по вкусу.

Количество порций: 2 шт.

Способ приготовления

В глубокой кастрюле смешать очищенные и нарезанные грибы, нарезанный лук, измельченный чеснок и шпинат (можно добавить 1 ст. ложку сливочного масла). Нагревать, накрыв крышкой, при полной мощности 4,5-6 мин.
Всыпать муку и равномерно перемешать, чтобы масса была однородной.
Молоко, бульон и специи смешать и вылить в кастрюлю к грибам. Варить под крышкой еще 2,5–4 мин при полной мощности, пока не закипит.
Яичный желток развести сливками, вылить в суп.

Оставить отзыв

Томатный соус

Раки в пиве (4)

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты