Салат "Дамский каприз" с копченой курицей и грибами

Ингредиенты

Копченая курица 400 гр. Чернослив 120 гр. Шампиньоны 300 гр. Огурец 1 шт. Яйцо 4 шт. Сыр полутвердый 200 гр. Лук 1 шт. Растительное масло 35 мл. Соль 1 щеп. Паприка молотая   по вкусу Майонез 5 ст. л.

Способ приготовления

  1. Чернослив хорошенько промыть и обдать кипятком. Затем слить воду и залить еще раз свежей. Размякшие сухофрукты обсушить на бумажном полотенце, после чего нарезать средними кусочками.
  2. Свежие грибы промыть, при необходимости очистить и обсушить.
  3. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами либо кубиками. В разогретой с маслом сковороде обжарить лук до прозрачности и присоединить грибы. После выпаривания жидкости обжаривать грибы с луком до легкой румяности. Если больше нравятся мягкие грибы, можно добавить чуть воды и протушить.
  4. Промытые яйца сварить вкрутую. Затем их охладить, очистить от скорлупы и измельчить мелкими кусочками.
  5. Российский сыр натереть на крупной терке (можно использовать любой хороший твердый сыр: костромской, голландский, тильзитер и т. д.).
  6. Огурчик вымыть, обсушить, нарезать кубиками и слегка посолить. Если выделится сок, его нужно отжать руками.
  7. Копченую курицу очистить от кожи, косточек, хрящиков и нарезать кубиками.
  8. Далее нужно сформировать слоями. Выкладывать ингредиенты в такой последовательности:
    • чуть больше половины чернослива + майонез;
    • курица + майонез;
    • грибная зажарка;
    • огурец + молотая паприка + майонез;
    • яйцо + майонез;
    • сыр;
    • чернослив.
  9. Украсить слоеную закуску зеленью, оливками или по своему усмотрению, а затем убрать в холодильник на пару часов пропитаться.

Оставить отзыв

Салат "Ассорти" (2)
Салат "Ассорти" (2)
Рулетики с начинкой "ветчинные"
Рулетики с начинкой "ветчинные"

Совет еще

Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)