Кролик по-тирольски (СВЧ)

СВЧ

Ингредиенты

  • 1 разделанный кролик (примерно 1,6 кг), разрезанный на 8 частей,
  • 750 г спелых мясистых помидоров,
  • 1 пучок зеленого лука с большими луковицами,
  • 50 г сливочного масла,
  • 4 ст. ложки сухого красного вина,
  • 1 веточка розмарина,
  • 4 веточки тимьяна,
  • ½ лаврового листа,
  • молотый красный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо кролика промыть, обсушить и натереть солью и перцем.
Вымытые помидоры многократно наколоть вилкой, на некотором расстоянии друг от друга уложить на тарелку и запекать 2,5–3 мин при полной мощности, пока у них не полопается кожица. С помидоров снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить зерна, а мякоть нарезать маленькими кубиками.
Луковицы очистить, стебли промыть. Луковицы оставить целыми, стебли нарезать кольцами.
Сливочное масло разогревать в кастрюле для жарения 1–1,5 мин при полной мощности, положить в него луковицы и пассеровать до прозрачности 1,5–2 мин. Луковицы сдвинуть к середине, куски кролика уложить по краю кастрюли и, закрыв крышкой, запекать 19–22 мин при средней мощности, при этом через 9–11 мин после начала запекания перевернуть. Добавить помидоры, вымытую зелень, лавровый лист и красное вино, посолить, поперчить и, закрыв кастрюлю крышкой, запекать кролика еще 11–15 мин при полной мощности.
Подать с обжаренным в сливочном масле отварным картофелем.

Оставить отзыв

Совет еще

Репчатый лук делят на острый, полуострый и сладкий, причем интересно отметить, что в сладком луке содержится меньше сахара, чем в остром, острые сорта богаче и эфирными маслами. Острый лук принято добавлять в жареном виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов обычно используют более сочные сладкие сорта.