Кролик по-тирольски (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
- 1 разделанный кролик (примерно 1,6 кг), разрезанный на 8 частей,
- 750 г спелых мясистых помидоров,
- 1 пучок зеленого лука с большими луковицами,
- 50 г сливочного масла,
- 4 ст. ложки сухого красного вина,
- 1 веточка розмарина,
- 4 веточки тимьяна,
- ½ лаврового листа,
- молотый красный перец и соль по вкусу.
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
Мясо кролика промыть, обсушить и натереть солью и перцем.
Вымытые помидоры многократно наколоть вилкой, на некотором расстоянии друг от друга уложить на тарелку и запекать 2,5–3 мин при полной мощности, пока у них не полопается кожица. С помидоров снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить зерна, а мякоть нарезать маленькими кубиками.
Луковицы очистить, стебли промыть. Луковицы оставить целыми, стебли нарезать кольцами.
Сливочное масло разогревать в кастрюле для жарения 1–1,5 мин при полной мощности, положить в него луковицы и пассеровать до прозрачности 1,5–2 мин. Луковицы сдвинуть к середине, куски кролика уложить по краю кастрюли и, закрыв крышкой, запекать 19–22 мин при средней мощности, при этом через 9–11 мин после начала запекания перевернуть. Добавить помидоры, вымытую зелень, лавровый лист и красное вино, посолить, поперчить и, закрыв кастрюлю крышкой, запекать кролика еще 11–15 мин при полной мощности.
Подать с обжаренным в сливочном масле отварным картофелем.