Овощное ризотто с сыром (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
200 г длинного риса, 1 пучок зеленого лука с луковицами, 1 стручок красного сладкого перца, 1 кабачок цуккини среднего размера, головки свежей савойской капусты, 200 г цветной капусты (без стеблей), 50 г свежего лущеного гороха, 50 г тертого грейерзерского сыра, 75 г тертого эмментальского сыра, 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки оливкового масла, ½ стакана сухого белого вина, молотый белый перец и соль по вкусу.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Молодые луковицы очистить и нарезать кольцами. В глубоком блюде разогреть оливковое масло за 45–60 с при полной мощности и пассеровать в масле лук 1,5–2,5 мин.
Стручок сладкого перца и кабачок очистить, вымыть и нарезать кубиками. Положить к луку и жарить 1,5–2,5 мин при полной мощности.
Добавить рис, воду (¾ стакана) и вино, посолить, поперчить и варить 3–4,5 мин при полной мощности, затем уваривать 9–10 мин при средней мощности.
Савойскую капусту очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Соцветия капусты и горошек вымыть и обсушить. Оба вида сыра и сливочное масло смешать с рисом и все тушить еще 4–5 мин при полной мощности, при этом перемешать один или два раза.
Готовое ризотто по вкусу заправить солью и перцем.