Самбук малиновый (СВЧ)

В чашку налить 2 ст. ложки холодной кипяченой воды и засыпать желатин. Дать желатину разбухнуть, а затем прогревать при средней мощности («Medium») 15–30 с, не доводя до кипения, пока не растворится.
Клубнику перебрать и протереть через сито. Добавить сахарную пудру и белки. Смесь охладить и хорошо взбить. Во взбитую массу добавить растворенный желатин и снова взбить.
Выложить самбук в формочки и поставить застывать в холодильник.
Перед подачей к столу выложить самбук на десертные тарелки, перевернув формочки.