Лимонный крем с вафельной крошкой (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
9–10 порций:
- 60 г свежего лимонного сока,
- 3 яйца,
- 1¼ стакана сливок,
- 180–240 г вафельной крошки,
- 120 г сахара,
- ½ ч. ложки лимонной цедры,
- 1 щепотка соли.
Способ приготовления
Отделить яичные белки от желтков.
Желтки взбить с сахаром и солью в маленькой кастрюльке. Добавить лимонный сок и цедру и тщательно размешать. Нагревать при полной мощности 1,5–2,5 мин до загустения, помешав один-два раза. Не кипятить!
Взбить в пену яичные белки, соединить со взбитыми сливками, а потом — с желтково-лимонной смесью.
Высыпать половину крошек на блюдо, залить лимонным кремом, высыпать сверху остаток крошек. Охлаждать, пока крем не застынет.
Оставить отзыв
Совет еще
Зелень петрушки, сельдерея, укропа стоит нарезать не очень мелко, тогда она не так быстро выделяет сок, с которым теряется много ароматических и вкусовых веществ.