Куриные ножки с пряным сливочным соусом (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
- 4 куриные ножки (по 200 г),
- 2 головки лука-шалота,
- 1 моченое яблоко,
- 30 г топленого сливочного масла,
- ½ стакана сидра,
- ½ стакана сливок,
- ½ стакана подливки из мяса птицы или куриного бульона,
- 2 ч. ложки загустителя для светлых соусов,
- 1 ст. ложка маринованных зерен зеленого перца,
- порошок карри, молотый белый перец, соль по вкусу.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
СВЧ с грилем
Куриные ножки быстро промыть, обсушить и натереть солью, перцем и порошком карри.
На керамическом блюде для жарения довести до кипения топленое сливочное масло за 1,5 мин при полной мощности. Ножки положить кожей вниз и запекать, закрыв блюдо крышкой, 4,5 мин при полной мощности.
Шалот и яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками.
Ножки перевернуть, блюдо повернуть на 180°. Шалот и яблоки слоями уложить в центре блюда, накрыть его крышкой и готовить еще 9 мин при полной мощности. При этом дважды перевернуть ножки и повернуть блюдо на 180°.
Ножки положить на покрытый фольгой противень и обжаривать в предварительно нагретом гриле 2–3 мин. До подачи к столу сохранять теплыми.
Сок, выделившийся при жарении, процедить через сито, снять с него пленку жира, смешать с сидром, сливками и подливкой. Добавить загуститель для соусов. Варить 4,5 мин при полной мощности. Соус по вкусу посолить, положить в него обсушенные зерна зеленого перца.