Щи из крапивы (3)

Ингредиенты

500 гр. крапивы,
150 гр. щавеля,
15 гр. моркови,
15 гр. корня петрушки,
60 гр. репчатого лука,
45 гр. зеленого лука,
15 гр. муки,
30 гр. столового маргарина,
50 гр. сметаны,
15 гр. зелени,
1,5 яйца,
1 л. бульона или воды,
лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Перебранную и промытую молодую крапиву погрузить на 2–3 минуты в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10–15 мин. Морковь и лук репчатый спассеровать на жире. За 2–3 мин до окончания пассерования добавить мелко нарезанный зеленый лук.
В кипящий бульон или воду положить крапиву, пассерованные овощи и варить щи 20–25 мин. За 10 минут до окончания варки добавить белый соус, нарезанные листики свежего щавеля, соль, лавровый лист, перец, гвоздику (2 бутона).
Свежий щавель можно заменить консервированным. Для вкуса в щи из крапивы можно добавить лимонную кислоту или сок лимона.
Подавать щи с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.

Оставить отзыв

Паровая курица с грибами (Пароварка)

Суп "куриный с лапшой" (СВЧ)

Совет еще

Хорошо обжаренная свиная отбивная получается следующим образом: сначала ее следует обмазать растительным маслом, посолить и жарить до тех пор, пока на ее поверхности не появятся капельки крови. Затем перевернуть котлету, и после появления капелек крови на другой стороне жарить еще в течение 2—3 мин.

Новые рецепты