Суп из фарша

Ингредиенты

200-250 г фарша, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 ст. ложка жира или маргарина, 2 картофелины, 200 г свежей капусты, ломтик брюквы, 1 л воды, 1/2 лаврового листа, перец или пряные травы, 1 ст. ложка сметаны, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Фарш обжарить в жире или маргарине вместе с крупно натертыми на терке или нарезанными соломкой кореньями до золотистого цвета. Картофель, капусту и брюкву нарезать кубиками, положить в кипяток и варить на медленном огне до полуготовности, затем добавить фарш с кореньями и варить еще 8-10 мин.
При подаче к столу в тарелки положить сметану, посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Рыба, приготовленная в свч (2) (СВЧ)

Грибная закусочка

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.

Новые рецепты