Суп с пельменями из вареного мяса
Ингредиенты
500 г мяса, 1 луковица, морковь, небольшой кусочек корешка петрушки, перец и соль по вкусу.
Для пельменей: 300 г пшеничной муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 ч. ложка сливочного масла, мясо из супа, 1 луковица, 1 ст. ложка зелени петрушки и укропа, 1/2 ложки соли.
Способ приготовления
Поставить варить бульон из мяса. Когда закипит, снять пену и добавить коренья и лук. Посолить. Сваренное до мягкости мясо отделить от костей, остудить, пропустить через мясорубку, добавить очень мелко нарезанный лук, поперчить, посолить и сформовать пельмени. За 10 мин до обеда опустить пельмени в кипящий бульон и, как только они всплывут на поверхность, снять суп с огня и засыпать зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы майонезные салаты и винегрет приобрели особенно приятный вкус, перед подачей к столу можно положить в них ненадолго лимонную корочку.