Похлебка петровская (В горшочке)

В горшочке

Ингредиенты

  • 1 кг. баранины,
  • 500 гр. картофеля,
  • 200 гр. пшена,
  • 200 гр. моркови,
  • 200 гр. репчатого лука,
  • 50 гр. жира,
  • 50 гр. корня петрушки или сельдерея,
  • 50 гр. зелени,
  • 2 л. бульона.

Способ приготовления

Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в глиняный горшочек, налить воду, добавить коренья петрушки или сельдерея, поставить в духовку и варить до готовности. Вынуть баранину, бульон процедить. В бульон положить картофель, пассерованные морковь и лук, промытое пшено, сваренную баранину и варить до готовности пшена.
Похлебку заправить солью, рубленой зеленью петрушки или сельдерея и укропом.

Оставить отзыв

Совет еще

Лисички никогда не бывают червивыми. Их жарят, солят и маринуют. Перед тушением грибы обжаривают.