Суп из курицы с крупой (Ирландская кухня)

Ингредиенты

1 курица, 1 телячья голяшка, коренья для супа, щепотка майорана, 1 лавровый лист, 2–3 бутона гвоздики, 200 г ячневой крупы или овсяных хлопьев (овсяной крупы), гренки, соль.

Кухня Ирландская кухня

Способ приготовления

Сварить курицу и телячью голяшку, добавить коренья для супа, крупно нарезанные, щепотку майорана, лавровый лист и гвоздику. Периодически удалять шумовкой образующуюся на поверхности пену. Через час прибавить ячневую крупу или овсяные хлопья. Довести курицу и мясо до готовности, вынуть их из супа, отделить мясо от костей и нарезать крупными кусками. Коренья также вынуть из супа и протереть через сито. Бульон процедить и положить в него нарезанное мясо и овощное пюре.
Подать суп горячим с мелко нарезанными гренками.

Оставить отзыв

Курица с карри в духовке (Духовка)

Гречка с грибами, курицей и сливками

Совет еще

Большая часть витаминов, в особенности С и А, разрушаются под влиянием воздуха и света, поэтому при долгом хранении и увядании овощей витаминное содержание их постепенно уменьшается. Увядшие и пожелтевшие листья овощей почти не содержат витамина С.

Новые рецепты