Рыбный суп с вермишелью
Ингредиенты
300 г рыбного филе. 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, маленький корень петрушки, тоненький ломтик сельдерея, 2 моркови, 3 ст. ложки (50 г) вермишели, сметана, рубленый укроп, ломтики лимона, соль, 1 л воды.
Способ приготовления
Масло растопить, обжарить в нем рубленый лук и натертую на крупной терке морковь, добавить мелко нарезанные сельдерей и петрушку. Запить все горячей водой, варить несколько минут, затем положить вермишель и нарезанную на куски толщиной 2 см рыбу. Варить на медленном огне около 10 мин.
В тарелки положить сметану, рубленую зелень и очищенные от кожуры ломтики лимона.
Этот суп можно приготовить также с лапшой или с рожками. Поскольку они варятся дольше, чем вермишель, их следует предварительно отварить почти до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
Гранатовый сок - очень хорошая приправа ко всем сортам мяса. Попробуйте, не пожалеете.