Грибной суп с макаронами
Ингредиенты
8 сушеных грибов, 1 морковь, 1/4 пучка сельдерея, 1/4 порея, 1 луковица, 1 лавровый лист, 10 горошин перца, 1/2 стакана сметаны, 3,5 л воды, уксус, 150 г макарон (вермишели, лапши), соль.
Способ приготовления
В холодную воду положить хорошо промытые сушеные грибы и сварить бульон. Перед окончанием варки положить поджаренные коренья и пряности. Готовый бульон процедить, вынуть грибы, нарезать продолговатыми кусочками, а коренья протереть через сито и положить все обратно в бульон. Макароны (вермишель, лапша и др.) положить в кипящий бульон и варить на слабом огне 5–8 мин.
Суп подавать заправленным сметаной или незаправленным.
Оставить отзыв
Совет еще
Мытое мясо нельзя хранить, так как оно быстро портится.