Уральские щи с перловой крупой
Ингредиенты
Белокочанная капуста, 1/2 стакана перловой крупы, 5–6 клубней картофеля, 1/2 моркови, 1/2 петрушки, 2 головки репчатого лука, 4 ст. ложки топленого масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томата-пюре, 2 л воды; перец, чеснок, зелень и соль по вкусу.
Способ приготовления
Готовить так же, как щи из квашеной капусты с грибами, только вместо грибов взять 1/2 стакана перловой крупы, сварить и положить ее в щи в конце варки вместе с отваром.
Перед подачей к столу щи заправить тертым чесноком и сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Вареный язык будет мягким, если положить его в кипящую воду и варить при слабом кипении 2—3 ч. После варки язык нужно погрузить в холодную воду и тут же снять с него кожу, не давая ему остыть.