Окрошка весенняя (2)

Ингредиенты

  • 1 л хлебного кваса,
  • 3–4 средние вареные картофелины,
  • 1 пучок (100 г) редиса,
  • 2–3 листа зеленого салата,
  • 1 средний свежий огурец,
  • 2–3 ст. ложки рубленого зеленого лука,
  • 1–2 сваренных вкрутую яйца,
  • 3–4 ст. ложки сметаны,
  • 1 ч. ложка горчицы,
  • сахар, рубленый укроп, соль.

Способ приготовления

Овощи нарезать маленькими кубиками или соломкой, листья салата измельчить руками. Зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок. Яичные желтки растереть с горчицей, солью и сахаром, залить квасом. Добавить подготовленные овощи и рубленый белок. Окончательно посолить.
Держать окрошку на холоде не больше 15–30 мин, иначе суп станет безвкусным.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Морковная бабка (2)
Морковная бабка (2)
Момошки (дрожжевой хлеб на пару) (Восточная кухня)
Момошки (дрожжевой хлеб на пару)

Совет еще

Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной