Окрошка весенняя (2)

Ингредиенты

1 л хлебного кваса,
3–4 средние вареные картофелины,
1 пучок (100 г) редиса,
2–3 листа зеленого салата,
1 средний свежий огурец,
2–3 ст. ложки рубленого зеленого лука,
1–2 сваренных вкрутую яйца,
3–4 ст. ложки сметаны,
1 ч. ложка горчицы,
сахар, рубленый укроп, соль.

Способ приготовления

Овощи нарезать маленькими кубиками или соломкой, листья салата измельчить руками. Зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок. Яичные желтки растереть с горчицей, солью и сахаром, залить квасом. Добавить подготовленные овощи и рубленый белок. Окончательно посолить.
Держать окрошку на холоде не больше 15–30 мин, иначе суп станет безвкусным.

Оставить отзыв

Баранина с салатом из авокадо

Салат из свеклы с кисло-сладкой заправкой

Совет еще

Тот же результат можно получить, натерев рыбу лимоном или покрыв нарезанным луком и выдержав в таком виде 2—3 ч.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)