Холодный суп из ревеня

Ревень тщательно промыть, нарезать кусочками, залить кипятком и варить до готовности. Затем ревень вместе с отваром протереть, добавить сахар и довести до кипения. Крахмал развести холодной кипяченой водой и заварить им суп.

Подать охлажденным со сметаной.

Советы:

Для супа используйте молодые, сочные стебли ревеня. Старые стебли могут быть слишком грубыми и волокнистыми.