Каурма из субпродуктов (Грузинская кухня)

Ингредиенты

1 кг говяжьих субпродуктов (печень, легкое, сердце), нутряной жир или сливочное масло, 3 луковицы, 1 гранат, черный перец, соль.

Способ приготовления

Субпродукты промыть и нарезать на кубики примерно 3×3 см. Мелко порезать нутряной жир. Положить все в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и поставить на средний огонь. Нарезать полукольцами лук. Из граната вынуть зерна. Примерно через 20 минут после начала кипения снять с кастрюли крышку, чтобы начала выпариваться вода. Тогда же посолить. Через 10 минут положить в кастрюлю лук и добавить черный перец по вкусу. Когда лук станет мягким, блюдо готово. Подавать с горячем виде, присыпав зернами граната.

Оставить отзыв

Салат с сыром (2)
Салат с сыром (2)
Говядина по-боярски (Духовка)
Говядина по-боярски

Совет еще

Варку варенья начинают с приготовления сиропа. В таз насыпают сахар, добавляют поды (пропорция ягод, плодов, сахара и воды для каждого сорта варенья особая) и кипятят до тех пор, пока сахар полностью не pacтворится. Потом сироп снимают с огня, осторожно кладут в него фрукты и ягоды, вновь ставят на огонь и продолжают варку (для большинства сортов — в течение 30—40 мин). В первые 5—10 мин огонь должен быть слабым, чтобы не образовалось много пены, затем огонь постепенно добавляют.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)