Баранина с овощами (2) (Грузинская кухня)
Ингредиенты
- 500 г баранины (корейки),
- 5 картофелин,
- 500 г стручковой фасоли,
- 5 луковиц,
- 2 мелких баклажана,
- 5 болгарских перцев,
- 5 помидоров,
- зелень базилика, чабера, петрушки, кинзы, укропа, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Корейку обмыть и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать колечками. У баклажанов отрезать плодоножку и разрезать их на 4 части. Картофель нарезать крупными ломтиками, помидоры – дольками. Из стручков фасоли удалить жилки, крупно наломать стручки и промыть. Перцы разрезать на 4 части и удалить семена. Зелень измельчить. В кастрюлю слоями положить мясо, лук, фасоль, баклажаны, перец, картофель и зелень. Сверху уложить помидоры, посолить и залить горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты. Кастрюлю поставить на небольшой огонь и тушить до готовности (приблизительно 2–2,5 часа).
Оставить отзыв
Совет еще
Иногда варка затягивается, варенье долго остается жидким. Так бывает, например, с вишневым вареньем. Добавьте в него немного лимонного сока или чуть-чуть яблочного желе, оно быстро загустеет.