Хашлама из баранины по-грузински (Грузинская кухня)

Ингредиенты

1,5 кг бараньей грудинки, 3 луковицы, 1 морковка, 5 зубчиков чеснока, 3 лавровых листа, зелень петрушки и укропа, хмели-сунели, соль.

Кухня Грузинская кухня

Способ приготовления

Баранью грудинку промыть, обсушить и разрубить на куски, чтобы в каждом была косточка. Половину зелени мелко нарезать. Чеснок измельчить, половину его смешать с рубленой зеленью. Морковь натереть на крупной терке. Две луковицы нарезать кольцами. Остальной лук нарезать мелкими кубиками и смешать с морковью. На дно толстостенной сковородки или казана положить луковые кольца, на них баранину. Посыпать специями, посолить, присыпать смесью лука и морковки. Стебли зелени связать в пучок, положить его сверху. Рядом уложить лаврушку. Залить все водой, чтобы она покрыла мясо. Тушить мясо 3,5 часа. За полчаса до готовности посыпать чесноком.

Перед подачей хашламу посыпать смесью зелени и чеснока.

Оставить отзыв

Апельсиновое печенье (2)

Запеканка "Творожная" (3) (Духовка)

Совет еще

Во время жарки мясо переворачивают, чтобы оно зарумянилось со всех сторон. Жарить следует в неглубокой посуде или кастрюле с открытой крышкой до появления румяной корочки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)