Артала (Грузинская кухня)

Ингредиенты

1 кг голени и вымени, веточки сельдерея с корнем, 2 л воды, мелко нарезанная зелень сельдерея, чеснок, соль.

Способ приготовления

Говяжью голень и вымя тщательно промыть теплой водой, разрубить на части, положить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и варить на медленном огне, снимая пену. Если сделать сильный огонь, то суп получится мутным. Во время варки положить в бульон веточки сельдерея с корнем. Когда сухожилия начнут легко отделяться от костей, мясо готово. Бульон посолить и положить толченый чеснок, добавить мелко нарезанную зелень сельдерея.

Оставить отзыв

Армянский салат с кинзой
Армянский салат с кинзой
Мясо по-французски в аэрогриле (Аэрогриль)
Мясо по-французски в аэрогриле

Совет еще

Целесообразно варить бульон из костей и кореньев на 2-3 дня, а потом из него готовить свежие супы, прибавляя картофель, шпинат, горошек и другие овощи.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)