Соленые помидоры с орехами (Грузинская кухня)
Ингредиенты
- 4 соленых крепких помидора,
- 100 г очищенных грецких орехов,
- 2 луковицы,
- 1–2 зубчика чеснока,
- 1 ч. л. кориандра,
- 1 ч. л. шафрана,
- 1 ч. л. хмели-сунели,
- 1 ч. л. зелени сельдерея,
- 1 ч. л. зелени петрушки и кинзы,
- красный перец, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Помидоры разрезать пополам и, немного отжав, мелко нарезать (сок слить в отдельную посуду и закрыть крышкой). Истолченные грецкие орехи, кориандр, чеснок, красный перец, шафран и хмели-сунели перемешать с мелко нарезанной зеленью сельдерея, кинзы, а также с репчатым луком и развести соком помидоров. Полученную массу тщательно перемешать с подготовленными помидорами. Выложить на тарелку и посыпать измельченной зеленью петрушки.