Соленые помидоры с орехами (Грузинская кухня)

Ингредиенты

4 соленых крепких помидора,
100 г очищенных грецких орехов,
2 луковицы,
1–2 зубчика чеснока,
1 ч. л. кориандра,
1 ч. л. шафрана,
1 ч. л. хмели-сунели,
1 ч. л. зелени сельдерея,
1 ч. л. зелени петрушки и кинзы,
красный перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры разрезать пополам и, немного отжав, мелко нарезать (сок слить в отдельную посуду и закрыть крышкой). Истолченные грецкие орехи, кориандр, чеснок, красный перец, шафран и хмели-сунели перемешать с мелко нарезанной зеленью сельдерея, кинзы, а также с репчатым луком и развести соком помидоров. Полученную массу тщательно перемешать с подготовленными помидорами. Выложить на тарелку и посыпать измельченной зеленью петрушки.