Курица, фаршированная изюмом (Грузинская кухня)

Ингредиенты

1 курица, 500 г изюма без косточек, 200 г топленого масла, по 100 г сахара и меда, бульон, вода, соль.

Способ приготовления

Курицу промыть, под крышкой отварить до полуготовности, убирая пену. На сковороде разогреть топленое масло, добавить промытый изюм, потушить до его разбухания, положить сахар, мед, перемешать, убрать с плиты. Наполнить брюшко курицы изюмом наполовину, зашить. Выложить курицу вниз брюшком на противень, подсолить, подлить оставшуюся после тушения изюма жидкость, запекать в духовке, периодически переворачивая и поливая выделяющимся соком, до зарумянивания со всех сторон.