Стручковая фасоль с орехами (Грузинская кухня)
Ингредиенты
500 г стручковой фасоли, 2–3 зубчика чеснока, 3/4 стакана очищенных грецких орехов, 2–3 луковицы, кинза, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Наломать и отварить стручковую фасоль в подсоленной воде. Затем откинуть ее на дуршлаг и отжать. Очищенные грецкие орехи, соль и чеснок истолочь и выжать из смеси масло. 1/3 стакана отвара фасоли смешать с толчеными орехами. Соединить их с отжатой фасолью, добавить мелко нарезанный репчатый лук и снова перемешать. Все выложить на блюдо, в центре фасоли сделать небольшое углубление, в которое влить предварительно отжатое ореховое масло.
Оставить отзыв
Совет еще
Плесень на соленьях размягчает овощи и портит сок, поэтому ее нужно тщательно собрать, стенки сосуда вытереть чистым полотенцем, прибавить немного соли и перемешивать рассол несколько раз в течение 3—4 дней.