Аджапсандали (2) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт. Луковица 3 шт. Болгарский перец 3 шт. Картофелины 3 шт. Помидоры 3 шт. Растительное масло 3 ст. л. Зелень по вкусу Соль по вкусу Специи по вкусу

Кухня Грузинская кухня

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать, не очищая от кожуры, посыпать солью и оставить на 30 минут, а потом отжать, чтобы удалить горечь. Нашинкованный репчатый лук потушить до мягкости в растительном масле. Потом добавить подготовленные баклажаны и тоже потушить до мягкости. Мелко нарезать болгарский перец, добавить в сковороду и тушить некоторое время. Затем прибавить крупно нарезанный картофель и немного воды. Когда картофель будет готов, добавить помидоры, сняв предварительно кожицу (для этого ошпарить кипятком), и тушить до загустения. За 5–10 минут до готовности положить мелко нарезанную кинзу и петрушку, лавровый лист и черный перец горошком и посолить.

Оставить отзыв

Редис со сметаной

Салат со свежими овощами и семгой

Совет еще

Вареный язык будет мягким, если положить его в кипящую воду и варить при слабом кипении 2—3 ч. После варки язык нужно погрузить в холодную воду и тут же снять с него кожу, не давая ему остыть.

Новые рецепты