Аджапсандали (2) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт. Луковица 3 шт. Болгарский перец 3 шт. Картофелины 3 шт. Помидоры 3 шт. Растительное масло 3 ст. л. Зелень по вкусу Соль по вкусу Специи по вкусу

Кухня Грузинская кухня

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать, не очищая от кожуры, посыпать солью и оставить на 30 минут, а потом отжать, чтобы удалить горечь. Нашинкованный репчатый лук потушить до мягкости в растительном масле. Потом добавить подготовленные баклажаны и тоже потушить до мягкости. Мелко нарезать болгарский перец, добавить в сковороду и тушить некоторое время. Затем прибавить крупно нарезанный картофель и немного воды. Когда картофель будет готов, добавить помидоры, сняв предварительно кожицу (для этого ошпарить кипятком), и тушить до загустения. За 5–10 минут до готовности положить мелко нарезанную кинзу и петрушку, лавровый лист и черный перец горошком и посолить.

Оставить отзыв

Сосиски в беконе (СВЧ)

"Лакомство обезьян"

Совет еще

Из мелких яблок варенье можно варить в один прием. Из других сортов яблок — с перерывами. Чтобы яблоки не потемнели, ломтики опускают в раствор поваренной соли (1 ст. л. на 1 л воды), потом их бланшируют 3—5 мин и охлаждают.

Новые рецепты