Када (3) (Грузинская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

для теста: 1,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 100 мл воды, соль;

для начинки: 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. муки.

Способ приготовления

Просеять муку на чистой доске, собрать ее холмиком, сделать углубление, куда влить полстакана воды, всыпать соль, быстро замесить тесто и скатать его в шарик. Затем шар раскатать в блин толщиной 1 см, смазать маслом, свернуть конвертиком и вынести на холод (можно в холодильник). Через 10 минут снова раскатать, свернуть в конверт и опять поставить на холод на 10 минут. Так 2–3 раза. Для начинки: на сковородку высыпать муку и поджарить ее до светло-орехового цвета. Затем добавить масло и еще поджарить, размешав. Сняв с огня поджаренную муку, сразу же добавить сахар, тщательно перемешать и охладить. По желанию, можно добавить в начинку орехи и изюм.
Разделить готовое тесто пополам, раскатать каждую часть, сверху равномерно распределить по половине начинки и скатать все вместе в рулет. Сверху рулет немного приплюснуть, разрезать на ровные куски, слегка посыпать мукой или смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре +180 °C. Когда тесто зарумянится, када готова.

Оставить отзыв

Закуска из говяжьего языка

Салат "Строгановский"

Совет еще

При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)