Хабизгина (Грузинская кухня)
Ингредиенты
для теста: 200 мл мацони, 100 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. винного уксуса, 1/2 ч. л. соды, мука;
для начинки: 600–800 г малосоленого сыра.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Замесить не очень крутое тесто из мацони, молока и винного уксуса с содой и муки. Сыр натереть на крупной терке. Тесто разделить на 2 части и раскатать из них тонкие лепешки. На каждую разложить подготовленный сыр и защипнуть края. На сковороду положить сливочное масло. Как только оно закипит, положить на нее подготовленную хабизгину и испечь.
Оставить отзыв
Совет еще
Суп из овощей сохранит витамины, если овощи положить в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне, не переваривая. Суп не следует варить на два дня, так как витамин С разрушается. Через 3 часа в отваренном картофеле или шпинате остается лишь половина витаминов.