Пряный луковый суп (Эмпанады (мексиканская кухня))

Ингредиенты

250 гр репчатого лука 1 ст.л. масла или маргарина 100 мл сухого белого вина 3/4 л овощного бульона (растворимого) 1 ч.л. тмина 1/2 пучка петрушки 100 гр сыра Эмменталер соль белый перец сладкий перец

Кухня Эмпанады (мексиканская кухня)

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Жиры: 11 гр. Белки: 8 гр. Углеводы: 5 гр. Килокалории: 170 Время приготовления: 30 мин.

Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Масло разогреть с кастрюле и, помешивая, обжарить там лук.
Добавить вино и овощной бульон и довести до кипения. Всыпать тмин и варить все под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.
Тем временем петрушку вымыть и промакнуть. Ощипать листочки и мелко порубить. Сыр мелко натереть.
Cуп приправить солью, перцем и паприкой. Вмешать петрушку. Разложить на четырех глубоких тарелках и посыпать тертым сыром. Сразу же подавать на стол. К блюду хорошо подходит крестьянский хлеб.

Напиток: холодное пиво, например Пильзенер.