Холодник (3) (Белорусская кухня)
Ингредиенты
- 0,5 кг щавеля,
- 2 свежих огурца,
- 2 ст. ложки зеленого лука,
- 2 шт. яйца,
- сметана, укроп,
- 1 ч. ложка сахарного песка,
- соль.
Кухня Белорусская кухня
Способ приготовления
Щавель нашинковать и выложить в кастрюлю с водой, отварить до готовности. Отвар охладить. Лук растереть с солью и выложить в отвар. Яйца отварить, отделить белки от желтков. Белки нарезать, а желтки растереть с сахаром. Добавить в отвар вместе с мелко нарезанными огурцами. Подавая на стол, заправить холодник сметаной и украсить мелко нарубленной зеленью укропа.