Бульон с колдунами (2) (Белорусская кухня)

Ингредиенты

400 г мясных костей, по 100 г говядины, свинины, баранины, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль.

Для колдунов: 100 г муки, 1 яйцо, 100 г говядины, 150 г свинины, 1/2 головки репчатого лука, соль.

Способ приготовления

Из костей и мяса сварить бульон. Удалить морковь и корень сельдерея. Процедить.
Приготовление колдунов: замесить из муки, небольшого количества воды и яйца крутое тесто. Тонко раскатать и разделать на кружочки, как для очень крупных пельменей. Мясо говядины и свинины дважды пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить соль. Начинить кружочки теста полученным фаршем и защипать края. Колдуны опустить на несколько секунд в кипящую воду, чтобы удалить приставшую муку, а затем — в кипящий процеженный бульон. Варить 5-8 мин.

Оставить отзыв

Апельсиновое печенье (2)

Плюшки с корицей

Совет еще

Неприятный запах в кухне можно устранить, если сжечь сухую лимонную или апельсиновую корочку, в туалете достаточно зажечь спичку.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)