Перловый суп с грибами (Белорусская кухня)
Ингредиенты
- 3-4 клубня картофеля,
- 2—3 ст. ложки перловой крупы,
- 6 шт. сушеных белых грибов,
- 1 морковь,
- 1 корень петрушки,
- 1 головка репчатого лука,
- жир для жарения,
- 2 ст. ложки сливок,
- соль.
Кухня Белорусская кухня
Способ приготовления
Сушеные грибы отварить, вынуть грибы, а отвар процедить и довести до кипения. В кипящий отвар всыпать перловую крупу, затем добавить нарезанный кубиками картофель, соль и варить до готовности картофеля.
Лук и петрушку нашинковать, соединить с отварными и нарубленными грибами, выложить на разогретую сковороду с растопленным на ней жиром и слегка обжарить. Затем добавить к супу.
Готовый суп заправить сливками.