Вантробянка (Белорусская кухня)

Ингредиенты

Свиные потроха (печень, сердце, легкие, почки, желудок), 300 г свиного сала, 4 головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, свежемолотый черный перец, 3 ч. ложки кориандра, 1 ч. ложка майорана.

Способ приготовления

Свиные потроха отварить в течение 1-1,5 ч, остудить и нарезать кубиками. Нарезать сало, измельчить лук и чеснок, соединить с потрохами, добавить свежемолотый черный перец, майоран и кориандр, тщательно перемешать. Затем полученным фаршем заполнить тщательно очищенный свиной желудок, уложить его на смазанный салом противень и запечь. Запеченный желудок уложить на сутки под пресс.

Оставить отзыв

Жареная картошка на сале
Жареная картошка на сале
Лапша с креветками и кабачком
Лапша с креветками и кабачком

Совет еще

Шницели и отбивные котлеты жарят, удалив предварительно соединительную ткань, так как при жарке она сжимается и деформирует мясо.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)